西芹是我们日常生活中很常见的一种食材，很多时候西芹是一种配菜。而且芹菜做得很家常，是用来炒的。今日与您分享一道非常不同的芹菜的吃法。西芹胡萝卜蛋饼与西芹搭配，鸡蛋，香菇，番茄共同制成。菜系相当豪华，又配上鸡蛋，营养非常丰富。好了，咱们再去看看这道芹菜胡萝卜蛋饼制作教程吧。
西芹胡萝卜鸡蛋饼
芹菜，番茄，香菇，小葱，鸡蛋，食用盐，十三香，生抽，蚝油，香油，玉米面，低筋面粉，胡萝卜。
今天要教大家的是芹菜胡萝卜蛋饼制作教程，整个制作过程没有任何难度。让我们来准备做西芹胡萝卜鸡蛋饼的配料。首先准备两个芹菜，再准备一个西红柿，西红柿的个头要小一些，最好是那种成熟度较高的，然后再准备两个鸡蛋，一根葱，一半的胡萝卜。下一步准备适量玉米面条和低筋面粉。最后准备适量食盐、十三香、生抽、蚝油、香油即可。
我们先把西芹处理一下，把西芹叶全部摘下，然后从芹菜根中分离出来。把芹菜叶放入盆中，清洗干净，然后控干水分，把芹菜杆放入盆中，清洗干净，然后控干水分。
接下来我们先把芹菜杆切碎，然后剁成比较碎的碎末，然后放入一个小盆里备用。再次控干水分的芹菜叶也按同样的方式切碎，芹菜叶也切好后我们把它和芹菜杆一起碎成盆。
备好的番茄先切成小块，然后我们将其切成小丁，切好后放入芹菜中，再将洗净的香菇和小葱全部切碎，切碎后放到盆中。让我们把准备好的鸡蛋打在一只碗里，把蛋液倒进芹菜里。
所有材料都放进去后，开始调味，加入两勺食用盐，再来一点十三香，继续加一点生抽，最后倒一点蚝油和香油，然后开始调味，然后加入两勺食用盐。混合好后，加入两大勺玉米面煎拌均匀，然后加入两勺低筋面粉，把各种配料、玉米面、低筋粉混合成稀糊。
把菜糊煮好后，我们再切一点葫芦片，就可以开始煮了。在锅里放一点食用油，刷上一层刷子，或者摇动一下锅，让油在锅里被油覆盖。我们将面糊挖两勺放入锅内，然后将其做成圆饼，用小火慢慢煎。
煎至饼底定型后，再将胡萝卜片放在饼底，再用手轻轻按压，压紧一点，底面煎得差不多，再翻面把有胡萝卜的这一面煎得差不多了，再翻面把有胡萝卜的这一面煎好后，再用手轻轻按压，将有胡萝卜的这面煎好。
1、芹菜叶子不要丢掉，芹菜叶其实是很有营养的。
2、各种配料都要切得碎一点。
大爱小编
