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霜风落叶小寒天,固肾培元度年关 [复制链接]

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冰封万里雪皑皑,径堵千重港口塞。

昨日剪桃修几树,忽如一夜李花开。

明天就到小寒节气了,也标志着一年之中最冷的时候到了。中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时候。

阴邪到了顶点时,阳气却还处于刚刚萌发的阶段,一直要等到立春的时候,阳气才能畅快的生发、长大。

所以小寒和大寒,养生的大原则就是重在保护好初生的阳气,别让它被阴寒之气给侵袭了。

之前我们一直在强调补肾气、肾精,帮助阳气封藏。补完了还要保证这个阳气、精气不会泄露出去,也就是给身体补“漏洞”,算是冬天最后的保养过程。

就好像轮胎破了小口子,就算里面有再多的气,要不了多久,轮胎也会变得干瘪。给身体补好“漏洞”,就是防止体内的阳气泄露,以免提前消耗。而且如果在冬季滋补得当,能把阳气妥善保存好的话,等到来年春季阳气生发时,就可以获得比平时多三倍的“补力”。

在所有能补肾的食物中,不得不提的就是核桃,因为它有“引气归元”的作用。

民国神医张锡纯先生是这么说核桃的:“为其补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳咳嗽,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带诸症。”

所谓的引气归元,就是要把分散的阳气收回到肾里储存起来,来温暖滋养整个身体。只有肾阳充足了,人才会变得不畏寒怕冷。

核桃就有这样的作用,它对于阳气外泄、内脏虚寒、吃点东西就不舒服、拉肚子的情况尤其管用。

除了核桃,另一个最佳的补品就是山药,山药可谓是补药之王!张锡纯说山药“能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺补肾兼补脾胃”,就是说山药上能补肺,下能补肾,还能调养脾胃。除了帮助我们吸收食物之外,还顺带把上焦、下焦调养了。

山药健脾、养胃、补肺、固肾、益精,晒干的山药片打粉,每天早晚各冲服一杯,循序渐进地,固本培元,长久以往,令自己精神充足、元气满满!

或者每天用山药,薏米仁,芡实,莲子肉,磨成粉,每天煮粥时放入一勺,全家受益,脾胃之气越来越足。但是在有病时,比如重病患者,大病之后身体虚弱,正气不足,尤其是胃口不好,或者大便不成形,可以单用山药片熬水或熬粥喝。大便干燥的人不要吃,因为它有固涩的作用,或配点杏仁吃就可以了。

再介绍几款食补方:

远志枣仁粥(有补益肝肾,养血安神的功效)


  材料:远志10克,酸枣仁10克,粳米50克。


  做法:将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至米烂粥稠即成。

山药枸杞蒸鸡(补脾益肾)


  材料:肉鸡1只(约克),北芪15克,*参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。


  做法:将肉鸡洗净备用;将北芪、*参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,放入鸡内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。

首乌煲鸡蛋(健脾益肾,益气养血)

 材料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱(切段)、生姜(切片)、食盐、料酒等调料。

将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将蛋取出同用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟即可。食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次。

山药羊肉汤(温补脾肾)


  原料:羊肉克,山药克,胡椒6克,生姜、葱白、料酒、精盐各适量。


  制作:将羊肉剔去筋膜,洗净后略划几刀,再入沸水锅内焯去血水,姜、葱洗净切碎,胡椒研粉,备用。

将淮山药用水润透后切成片,与羊肉共置锅内,加入清水适量,投入生姜、葱白、胡椒、料酒,先用武火烧开,后改文火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,再放入原汤中,加入少许精盐调味即成。

吃素的朋友可以不放肉,加入一些蔬菜类和药材一起炖即可。

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