蒜薹是我国蔬菜冷藏业中贮存量最大的蔬菜，也是贮存期最长的蔬菜。蒜薹炒肉也是非常家常的一道菜，很多人非常爱吃这道菜，它是非常好的功能保健蔬菜，具有很多营养功效，我们最后再说。蒜薹炒肉食材：蒜薹，五花肉，蚝油，料酒，辣椒，生抽，黄豆酱。做法：将五花肉洗净后切成薄片。将红辣椒滚到切块，蒜薹切段。锅里烧热油，倒入五花肉小火煸炒出油，将五花肉煸炒至焦黄时加入料酒。倒入蒜薹继续煸炒，炒至蒜薹表面起皱，再依次倒入蚝油，生抽，黄豆酱以及少量的水炒匀。最后放入辣椒炒匀后起锅。小贴士1、蒜薹可以炒食或者做配料，但不宜烹制的太烂，避免破坏其辣素，降低了杀菌效用；2、消化能力差的人不宜吃；3、蒜薹食用过量会影响视力；4、蒜薹有护肝的作用，但是食用过量也会对肝脏造成伤害；5、蒜薹不宜与大葱、蜂蜜、何首乌、地黄一起吃。我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎
