在我们吃饭的时候，喝完酒吃完菜，最后上的就是主食了。说到主食，可能每个人的饮食习惯不一样，所以在主食的选择上也是不尽相同。一般咱们出去吃饭的时候，饭店里面备的主食大多是米饭、馒头、水饺，再就是可能会有饼。但是主食的种类繁多，今天就介绍一种在外面吃不常见的一种主食，花卷。如果你单独去买，也会有，今天咱们就介绍个新式的做法。做花卷的时候，里面放一点它，又美味又营养，还能白发变黑发。做花卷的时候可以根据每个人的喜好添加你喜欢的食材，今天小编在里面加了芝麻，芝麻素有乌发的功效。所以大家有时间可以自己做点吃。
香葱芝麻花卷
By海之韵美食记
配料：
中筋面粉克、奶粉12克、水克、细砂糖18克、精盐1克、酵母(干)3克、芝麻适量、葱适量
烹饪步骤：
1.酵母和糖溶于温水中，倒入面粉和奶粉里，没有奶粉的可以不加，我只是想增加营养，用筷子拌成絮状
2.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2倍大，室温低的话，可以放入烤箱或者微波炉里发酵
3.在发酵的过程上，把洗干净的葱沥干水分，切成葱花，加入少量的盐，拌均匀
4.发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面撒上葱花和芝麻
5.向上对折
6.切成9份，每一份中间再切一刀，不切断，如图
7.两手各拿一端，轻轻拉伸长
8.左右手像拧麻花一样，往相反的方向拧
9.打个结，将头部塞到中间，放在蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，可以看到花卷胚明显大了
10.冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。时间到，关火，继续焖3-5分钟再开盖
烹饪小贴士：
1、看颜色正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻可能是被染色。
2、尝味道品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。
3、看断口黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。
这么做花卷你喜欢吗？
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