刘军连医生 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/市场上的猪肉一斤差不多12块钱，上好的五花肉也就14块钱左右，而这“山珍之王”一斤就要15块钱，简直比肉还贵。但是因为它上市高蛋白质，低脂肪的保健食品，很多人还是会买来吃，确实味道也可以和肉媲美。“山珍之王”其实指的就是我们常见的香菇，常吃能提高身体的免疫力，还能有效的预防感冒，秋季昼夜温差大，很容易感冒，更要多吃一点，正好配上蒜苔一起炒，杀菌消炎防感冒，秋天多吃。这菜15一斤比肉贵，却是“山珍之王”，强身健脾益肝血，快收藏。
香菇炒蒜苔
By纪元杰米
配料：
蒜苔克、香菇适量、姜少许、豆油少许、料酒适量、十三香适量、酱油少许、精盐少许
烹饪步骤：
1.蒜苔洗净切段。
2.热锅凉油，放入猪肉丝姜丝爆炒。
3.放入蒜苔和香菇。
4.放入蒜苔和香菇，加入料酒，十三香，酱油翻炒。放入少许盐出锅。
5.装入碗中，开饭了。
烹饪小贴士：
1、香菇可以提高机体免疫功能，可预防流行性感冒等症，具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。香菇有延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治艾滋病的功用。2、蒜苔可以储存很长的时间，一年四季都可以吃，有杀菌的作用，可以通便防痔疮，还能预防疾病，很适合吃的。3、蒜苔主要用于炒食，或做配料，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔，过量食用可能会影响视力，蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。4、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
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